レンジで超簡単胡瓜のキューちゃん漬け
YODARe:さん
作り方
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1
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きゅうりの表面を塩ですりすりする。縦に半分カット。中の種をしっかりとスプーンでとる。
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2
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きゅうりを塩で揉んで、塩水につけておく。
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3
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【漬け汁】をつくる。
新しょうがを千切りする。醤油、砂糖、すし酢、白だしをマグカップにいれる
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4
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漬け汁をレンジで600wで２分。胡瓜の揉んで水気をきって、新しょうがをいれる。30分たったら胡瓜をざるにあげる。
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5
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漬け汁を２分。胡瓜をいれて、30分。ざるに胡瓜と新しょうがをとりだし、漬け汁を２分。
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6
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１時間たったら、冷蔵庫にいれる。２時間たって味見してみる。漬け具合がよければオッケー。
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7
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加減をみて、漬け汁を違う容器に移す。漬け汁は、酢豚や鳥のさっぱり唐揚げに使う。
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8
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※写真は合計５時間漬けたものです。
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9
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★きゅうりの種を使わなかったのは、パリパリ感をますためです。きゅうりの臭みも少ないと思います。
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コツ・ポイント
胡瓜の嫌いな人は、多分臭いと種だろう。パリパリが嫌いな人はいないだろう。
このレシピの生い立ち
東海漬物のきゅうりのキューちゃんってなんで人気なんだろうか？って、調べたら、坂本九さんがCMにでてたからか。祖母がよく作ってたのもよくわかった。だが、レシピ知らない。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YODARe:さん
