極旨ハムカツ

極旨ハムカツ

Description

漢飯

材料 (4人分)

ハム
16枚
ベーコン
4枚
1個
お好み焼き粉(水)
大さじ3強
約60g
適量
ソース
お好み

作り方

1

写真

ハムは4枚ずつに分ける。ベーコンはハムの幅に合わせ、長さ2~3等分に切る。

2

写真

ハム2枚の上にベーコン1枚分をずらしながらのせ、更にハム2枚を重ねる。同じように繰り返して4つ作る。

3

写真

ボウルに卵を割り入れてよく溶き、お好み焼き粉を加えよく混ぜる。

4

写真

③に①をくぐらせ、生パン粉をたっぷりとまぶしつける。

5

フライパンに油を温め(170度)、ハムカツを両面色よく揚げる。

コツ・ポイント

・ 薄切りハムの場合は、ハムカツ1個につきハム6枚使用。・ パン粉をつけたら手で押すようにし2~3分置くと落ち着きます。「粉→卵→パン粉」とされる揚げ物の手順が「バッター液→パン粉」となり、衣が万遍なくつき、タネの水分も閉じ込められてます。

このレシピの生い立ち

ハムカツは懐かしいよね〜
レシピID : 6325502 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/29

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