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我が家の青椒肉絲

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Description

ピーマンの香りとほんのりした苦みが堪りません。

材料 （２人分）

牛肉
１００ｇ
味噌 醤油 オイスターソース
適量
ピーマン
好きなだけ
筍の水煮
小１個
サラダ油
少々
生姜すりおろし
少々
塩
少々
胡麻油
好きなだけ
五香粉
少々

作り方

  1. 1

    牛肉を細切りにする

  2. 2

    そこに紹興酒と味噌と醤油とオイスターソースを入れる

  3. 3

    よく揉み込んでおく

  4. 4

    ピーマンと筍も細切りにする

  5. 5

    鍋を熱してサラダ油を入れて生姜と牛肉を炒める

  6. 6

    そこにピーマンと筍を入れて炒める

  7. 7

    塩で味を調えて胡麻油で香り付けをする

  8. 8

    塩で味を調えて胡麻油で香り付けをする

コツ・ポイント

牛肉とピーマンと筍は同じ太さに切りましょう。

このレシピの生い立ち

我が家のプランターでピーマンが収穫出来たので、春に掘って、湯がいて冷凍した筍とを使った料理。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_10.htm
レシピID : 6328707 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

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無量庵ＵＫＩ
我が家の青椒肉絲
by 無量庵ＵＫＩ