速さ勝負「しらすとバジルのオイルパスタ」

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Description

 このレシピは速度勝負なので、せっかちな人におすすめです。

材料

バジル(乾燥でもOK)
お好み
20g
 
チューブにんにく
少々
唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ3
大さじ2
お好み
 
100g

作り方

  1. 1

     塩を入れたお湯でスパゲッティを茹でる。

  2. 2

     茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。

  3. 3

     にんにくから泡が出てきたら唐辛子を入れちょっとオイルを混ぜる。

  4. 4

     スパゲッティの茹で汁を加えて、ちゃかちゃかと混ぜて乳化させる。
     できるだけ白くなるまでちゃかちゃか。

  5. 5

     スパゲッティが茹であがったら、フライパンに入れて、バジル、しらすを加えて中火で炒め混ぜる。

  6. 6

     塩で味を調えて完成。
     味見でしょっぱかったら入れなくてもいいです。

コツ・ポイント

 4の工程まで来れば、フライパンの火を止めて茹で上がりまで待っていてもOKです。
 にんにくと唐辛子は焦げやすいですが、茹で汁を加えると油の温度が一定以上に上がらなくなるので好みのタイミングを見極めて茹で汁を投入しましょう。

このレシピの生い立ち

 バジルをメインに食べられるように作りました。
 しらすがメインでもおいしいので好きな方の比率を多くしてください。
乾燥バジルでもおいしいですよ。
★「2020/08/11」オイルパスタの検索で1位になりました!
レシピID : 6329254 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ぱぴぷぺぽち
美味でした!
初れぽ
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こげはる
美味しかったです!ありがとうございました!