豆苗のオムレツ〜和風味
作り方
-
-
1
-
豆苗は2cm幅に切って軽くレンジ加熱する。ボウルに卵を溶きほぐし★と豆苗を加え、絡むまでよく混ぜる。
-
-
-
2
-
直径約15cmのフライパンに油を入れて熱し、流し入れて形を整えながら焼く。固まってきたら蓋をして弱火にし、約5分焼く。
-
-
-
3
-
皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れる。蓋をして約5分焼き、皿に移す。
-
コツ・ポイント
オムレツをひっくり返す時、皿を使うと簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に載っていたものを少しアレンジしました。