マグロカツ ハニーマスタード仕立て

マグロカツ ハニーマスタード仕立て

Description

お刺身用に余ったので、翌日カツに。

材料 (3人前)

マグロ柵
3柵 500g前後
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
適量
2〜3個
マスタード
大さじ3
大さじ3
マヨネーズ
大さじ6

作り方

1

写真

水分を拭き取ったマグロ柵に下味、塩胡椒少々。
卵黄に小麦粉を混ぜ合わせる。

2

写真

卵黄混ぜ合わせた小麦粉に、マグロ柵を付けて、パン粉まぶします。

3

写真

180°Cくらいに熱した油に投入

4

写真

油を切り、適当にカットして、お皿に盛り付けます。
ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

あまり火を通さず中身がレアなくらいが切りやすいです。
火加減はお好みで!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り物で。
レシピID : 6331364 公開日 : 20/07/02 更新日 : 20/07/02

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