冷しゃぶ

もやしを茹で、ざるにあけて冷ましておく。冷めたらお皿に盛り付ける。

豚肉は酒をまとわせて、小麦粉をまとわせて、馴染んだら熱湯で茹でる。

色が変わっていい感じになったらもやしの上にのせる。