白桃とトマトの冷静パスタ
rose8155
作り方
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1
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トマトと白桃を一口大にカットします。
バジルは手でちぎります。
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2
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ボールにEVオリーブオイル、にんにくペースト、クレイジーソルト、クラマトジュースを混ぜる。
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3
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①と②を合わせて冷蔵庫に一旦入れて冷やします。
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4
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パスタを茹でる鍋に塩を入れます。
沸騰したらカッペリーニを4分茹でます。
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5
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茹でたら冷水でしっかり冷やします。
③のソースと絡めたら完全です！
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コツ・ポイント
温かいパスタより味が絡みにくいので、茹でる時は温かいパスタの時より多目に塩を入れてパスタに味をつけます。
このレシピの生い立ち
白桃の季節に毎年、お中元でたくさん頂きますが1人で12個も食べられないので料理にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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