四角豆(うりずん豆)のベーコン炒め
yomocat
作り方
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1
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四角豆はこんな感じ。おおよそ豆って感じじゃないです。
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2
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四角豆を斜めに2cm幅くらいに切ります。
ベーコンは5mmに切ります。
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3
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フライパンにベーコンを入れて熱して、油が出てきたら、四角豆を入れて炒めます。
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4
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全体に油が回ったら水を少量(大さじ1～3)加えて、水分がなくなるまで炒め、顆粒コンソメ、塩、胡椒で味付けをします。
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コツ・ポイント
四角豆はひらひらの部分に若干苦みがあります。ベーコンなど味の濃いモノと合わせることで気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
沖縄の初夏(うりずん)に出回る四角豆。この噂を聞いて、食べてみたくて探したけど、GWの沖縄ではみつけられず、こんな初秋のサッポロでみつけて買ってみました。
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