トマトとフワトロ卵炒め
YOUKEN99
作り方
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1
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トマトは小ぶりなので4等分に切る
大きなトマトなら２個分を８等分のくし切りにする
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2
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卵に牛乳を入れ割りほぐし味の素を少々入れて混ぜる
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3
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フライパンに多めのごま油(大さじ２くらい)を熱して卵を入れ、優しく半熟にし、取り出す
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4
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フライパンにごま油を少し(大さじ1くらい)入れトマトの皮がむけてくるまで炒める
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5
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鶏ガラスープ、砂糖、醤油で味つけし、卵を戻してサッと混ぜ合わせたらお皿に盛りネギをちらして出来上がり
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6
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大きなトマト2個バージョン！
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コツ・ポイント
５の工程写真取り忘れました(^^;
卵は多めの油で！火が通ったフチのほうから中に入れるようにするとふんわり半熟にできますよ
味の素はお好みで、入れなくてもいいです
トマトの大きさや種類によって水分が出るので、味を調整してくださいね
卵は多めの油で！火が通ったフチのほうから中に入れるようにするとふんわり半熟にできますよ
味の素はお好みで、入れなくてもいいです
トマトの大きさや種類によって水分が出るので、味を調整してくださいね
このレシピの生い立ち
シンプルだけど美味しい組み合わせ、いかにふわトロ卵にするか試行錯誤してます
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YOUKEN99
