今しか店頭に並ばない鰻胆で鰻胆の甘辛煮
Description
大好きな鰻胆。夏バテ防止に良いですね。
薩摩のやすねこ
材料
（家族分）
鰻胆
１パック
醤油
50cc
酒
50cc
味醂
50cc
焼酎
30cc
砂糖
大さじ3
作り方
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1
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鰻胆はさっと熱湯で臭み抜きします。少し生姜を入れました
すぐに冷水に入れて 綺麗に洗う。
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2
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鍋に醤油 酒 砂糖 味醂 焼酎を入れて煮立てます。煮たったら鰻胆を入れてコトコト煮ます。
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3
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落し蓋をして染み込ませました。
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4
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照りが出たら出来上がり
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コツ・ポイント
最後の煮詰める時は 時々落し蓋を開けて見てくださいね。
このレシピの生い立ち
毎年作りたいが 出会わない年がある 貴重な鰻胆(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
薩摩のやすねこ
