ねぎうぃんなー！
流
作り方
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1
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葱の白い部分を
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2
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１８ｃｍくらいにカットし
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3
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沸騰したお湯で３分くらい
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4
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ゆでます。
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5
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豚バラと豚もも肉を
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6
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２mmくらいにカットし
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7
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8
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ブラックペッパーも砕き
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9
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10
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にんにくと
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醤油を加え
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細かく切ったベーコンも混ぜる
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葱をひきあげ、水で冷やしておく
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お肉に酒を加え、ソフトな仕上げにします。
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絞り袋につめ
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葱の芯をぬく
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水気を切って
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一枚ずつひきだしておく
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絞り袋から葱に肉を押し出す
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こんな感じで両端から絞って、端はそのまま放置でＯＫ
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フライパンを温めておき、少し油を敷いて中火で焼く
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少し焦げ目が着いたら、反転
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両面を３分＋３分焼けばほぼＯＫ
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余分な油をしっかり吸い取り
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仕上げの醤油でかおりづけ
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炊き上げたご飯でパテ作り
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円形で３ｍｍ程度の厚さに押し固めて焼く
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小松菜をサッと炒め
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すこ～し塩味をふっておく。隣でウインナーのタレ作り甘辛くとろみのある蒲焼風のタレ
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焼いたご飯パテに
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小松菜・葱ウインナーをのせ
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タレをかけ
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丸めていただきます
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コツ・ポイント
葱はおもったより詰めやすく
中身を工夫すると楽しめそうです。
中身を工夫すると楽しめそうです。
このレシピの生い立ち
肉の配合次第でおもしろいものもできそぉです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
流
