きゅうりとししとうのトマトにゅうめん
作り方
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1
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鍋にそうめん一人前の水を入れる。
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2
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ポン酢を少々、水3に対して麺つゆを1の割合で加え、そうめんと一緒に茹でる。
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3
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そうめんを茹でてる間に、トマトを細かく刻み、スープに入れる。
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4
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きゅうりを輪切りにし、一つは星型に切る。
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5
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ししとうをヘタを取り、2等分する
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6
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きゅうりとししとうを鍋に入れ、隠し味に柚子胡椒を少し入れて煮立たせる。
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7
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器に盛り付け、鰹節をかけて完成。星型のきゅうりは真ん中に盛り付ける。
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8
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コツ・ポイント
トマトを細かく切り、しっかりと茹でることでだしと一体化させる。
茹で上がりそうなときに柚子胡椒を少し入れる
茹で上がりそうなときに柚子胡椒を少し入れる
このレシピの生い立ち
七夕にちなんだものを作ろうと思い、家にあった材料で作りました。すべて目分量です(笑)