ぬか漬けニンジンの豚バラ炒め
築地のしゃけこ
作り方
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1
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ぬか漬けニンジンは、細切りにする。
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2
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肉には、酒と醤油を絡めて10分おく。
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3
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たっぷりめのオリーブ油で、肉を炒め、すぐにニンジンを加えて炒め合わせて、火が通ったら皿に盛る。
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コツ・ポイント
ニンジンの塩分が、結構強いので、肉の下味は、控えめに。
このレシピの生い立ち
市場でぬか漬けを買うと、どうしても量が多いので、余った時は必ず炒めてきれいにたいらげます。
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築地のしゃけこ
