めんつゆでお手軽～豆苗と厚揚げの卵とじ
yukoTR
作り方
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1
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卵にマヨネーズ 水 塩・コショウを加えよく混ぜ合わせ半量のオイルを入れたフランパンで半熟上にしたら取り出す
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2
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16等分に切った厚揚げを炒めカリッとさせる
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3
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残りのオイルを加え 食べやすい大きさに切った豆苗を加え炒め めんつゆで味を調える
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4
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取り出しておいた卵を入れざっくり混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
★卵にマヨネーズを加えるとふんわり仕上がります
★卵は半熟状態で取り出しておきます
★めんつゆは2倍濃縮の「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました
★卵は半熟状態で取り出しておきます
★めんつゆは2倍濃縮の「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました
このレシピの生い立ち
豆苗も厚揚げもストックしておくことが多い我が家。ちょうどあったのでささっと作れる一品を作りました。
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