ズッキーニチャンプルー 〜みそ味〜

豚肉は５㎝長さに切って塩コショウをする。ズッキーニは５㎜の輪切り。木綿豆腐はザルに上げる。Ａは合わせて、卵は溶いておく。

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わったら、一旦取り出しておく。

同じフライパンでズッキーニを炒める。しんなりしたら豆腐をちぎりながら入れ、焼き色がつくくらいまで焼く。