簡単！大きい食パン☆ホームベーカリー不要
だんどり亭
作り方
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1
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お湯に砂糖、スキムミルク、はちみつを溶く
ドライイーストを少しずつ加えて溶く
生クリームを加えて混ぜる
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2
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粉に加えてヘラで混ぜる
周りの粉も練り込む
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3
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バターをレンジ500w30秒チンして塩を混ぜて生地に加えて練り込む
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4
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ジップロックニ移して握ってバターを全体に練り込む
伸ばしてたたんでを5分ほど繰り返す
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5
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丸めて50分発酵
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6
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つぶしてガスを抜いて伸ばす
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7
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半分に切って奥から丸めて取り出して巾着にして丸めて戻して10分ベンチタイム
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8
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もう一度つぶす
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9
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横に巻く
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10
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縦に巻く
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11
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型にバターを薄く塗って並べて詰める
型からはみ出すまで1時間以上発酵
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コツ・ポイント
食パン型 12*12*12 蓋無し
このレシピの生い立ち
大きい食パンに挑戦
だんどり亭
