自炊飯 トースターで和風下味の鰺を焼く
Description
材料
(1人分)
作り方
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1
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あじは弱い流水で洗い、キッチンペーパーで水分をとる。1尾分(2枚)づつ処理をしていきます。
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2
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冷凍する分は保存バックを1尾分一枚で用意。その中に☆印を枚数分入れるよく混ぜ、アジをいれ、バックの口を閉じ冷凍庫へ。
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3
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その日使う分はボウルに☆印をよく混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で2時間おく。
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4
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2時間後、トースターの天板の上にホイルを敷き、油を塗る。その上にキッチンペーパーで汁気をとったアジを皮を上にして置く。
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5
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このように出来上がり時、汁気もでるので、天板のない場合はホイルを2重にし、箱型にするなど深さをつけてください。
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6
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トースターは高温で5分づつ様子見しながらやきました。最初の5分は放置してても大丈夫でした。
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7
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その間にきゅうり洗い、塩をかけてへたを手でちぎり、まな板でズリズリする。2分ほど放置。
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8
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その後、きゅうりを洗って水気をふき取り、手でとにかく割る。手のひらで叩くと簡単に割れます。
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9
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アルミカップに適当にマヨネーズをいれて七味唐辛子をふりかける。
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うちのトースターで250度(19年もので信用度が?)で11分焼きました。ただ高温で焼き上げるのがおすすめです。
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11
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きゅうり、きゅうりのデイップの七味マヨネーズと共に盛り付けて完成です。
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番外編☆揚げ物ができる方なら一枚を2等分し、汁気をペーパーでとって片栗粉をつけて170度の油であげるのもおすすめです。
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冷凍解凍☆食べる一時間前に保存バックの口がつからないようにボウルに水をはって解凍します。その後同じように調理ください。
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追記☆冷凍してる分は調理替えして揚げ焼きもいいと思います。
レシピID6366597
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ーーー発展レシピ同じたれを使った1時間付け置き鰆焼き(☆調味料で2切れ分)ーーー
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レシピID6625319工程2~4を参照して下処理して下さい。
塩が引き出した水分はきっちりふき取って下さいね!
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その後☆に付け込み、ラップを鰆にぴっちりかぶせ30分ごとに裏表を返しつつ冷蔵庫で約1時間(写真は3切れですみません)。
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キッチンペーパーで汁気を軽くふき取って、グリル中で8~9分(うちの場合これで上のような焼き加減でした)。
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食べるときにゆず胡椒をつけつつ食べるのが私の定番で、おすすめです!
このたれ、結構使えるんです。
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☆みっくままさんへ☆
いつも、拙いレシピに美味しそうなコメント、レポ有り難うございます♪
とてもイメージするのが大変
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だったのでは…?と思います。
また、TL見ながらお魚お好きなんですね!と想像しながらレシピと出来写とコメを拝見してます♪
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コツ・ポイント
グリルで焼くのが苦にならない方は焼く前に網に酢を塗って焼くとくっつきにくいと思います。