きゅうりの青じそサッパリ漬け

きゅうり４本は洗って、ヘタを切り落とします。 ５センチ幅ぐらいに切って、ナイロン袋に入れます。

めん棒等で袋の上から叩きます。

きゅうりの量に合わせて塩をふります。

エキストラバージンオリーブオイルを大さじ１杯入れて軽くもみます。

ナイロン袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で冷やします。５時間ぐらいで味がサッパリしみています。