とうもろこしの炊き込みご飯

とうもろこしは、皮とひげを向いて半分に切り、立てた状態で包丁を縦に入れて粒を切り落とす。もう半分も同じ様に粒を切り落とす

といだお米に、酒少しと二合分の水を入れて、塩少々入れ、切り落とした粒を入れて、残った芯も入れて炊きます。

炊き上がったら、芯を取り出し、バターを入れてほぐして出来上がり。