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サクサク天ぷらYouTube動画あり

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Description

べちゃっとしない天ぷら作りましょう(^_-)-☆

材料 （2人分）

卵(M)
1
こおり水
100ml
小麦粉 (衣用)
作り方参照
小麦粉 (打ち粉用)
大さじ1
好きな具材
2人分
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

  1. 1

    ボールにこおり水を入れて、卵を割ってよく混ぜます。
    ※卵も冷えてる方がいいです。

  2. 2

    小麦粉と卵水の割合は 1:2　
    小麦粉(大さじ3)の場合、卵水(大さじ6) youtube動画あり※混ぜすぎない


  3. 3

    お好きな具材に打ち粉を付けてから衣を絡めて、サラダ油で揚げましょう

  4. 4

    ※打ち粉を付ける事で衣がしっかり付いてくれます。

  5. 5

    もし衣が残った場合は 天かすに。冷凍保存も出来ますよ

  6. 6

    YouTube動画
    https://youtu.be/lokhM2eIr0Q

コツ・ポイント

1、卵と水は 冷え冷えに
2、卵水と小麦粉を混ぜすぎない
料理は見て学んだ方が確実で失敗も少ないです! YouTube動画をご参照下さいませ。
https://youtu.be/lokhM2eIr0Q

このレシピの生い立ち

卵を多めの水の配分にしてみたところ、失敗なくいつも同じようにサクサクに出来るようになりました!
卵(M)に水100ml が丁度よいですよ
レシピID : 6353968 公開日 : 20/07/15 更新日 : 20/07/15

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