万願寺唐辛子と蛸の辛子酢味噌和え
ツンツン48
作り方
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1
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洗って、へたを切り落とす
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2
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蛸の先を切り落とし、イボイボの反対側の皮を薄く切り落とす。
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3
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グリルで焼き色がつくまで焼いて、2等分にする。
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4
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蛸を食べやすくそぎ切りにして熱湯で10秒程湯がく。
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5
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合わせ調味料を作っておく
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コツ・ポイント
オリゴ糖を使ってますが、砂糖でもいいです。辛子の量は好みです。食べる直前に、辛子酢味噌をかけた方が水分がでなくっていいかと思います。
このレシピの生い立ち
蛸にあわせて、色々な野菜で和物を作りますが、今回は、夏野菜の定番で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
