万能調味料 にんにく醤油 スタミナ維持◎
Description
ニンニク醤油を作っておけば、いつでもニンニクを刻むことなく美味しい炒飯や焼肉が作れます。免疫力を維持したい人にも◎
あいもん料理部
材料
（作り易い分量(一人暮らしの人は半量で)）
ニンニク
7-15片(好きなだけ)
醤油
200ml
麦焼酎（日本酒・白ワインでも可）
洗浄用
作り方
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1
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ニンニクは皮を剥き、洗って乾かしておく。既に剥いてあるものを買ってくるとより楽です。その後、麦焼酎か白ワインで洗う。
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2
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お酒は、表面の雑菌を洗い流す目的なので、味に癖のない酒なら何でも大丈夫です。瓶を振って全体にお酒が回るように洗う。
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3
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2回洗って、出来るだけお酒の水分を切ったら、その後醤油を注いでニンニクを浸す。冷蔵庫で最低1週間以上寝かせたら完成。
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4
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こちらは1ヶ月寝かせたもの。香り高いニンニク醤油になっています。成分が醤油に流れ出ているため、自然の殺菌作用もあります。
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5
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使いやすい瓶に移し替えて使うと楽ですが、保存は冷蔵庫でお願いします。半年以上持ちますが、基本3ヶ月以内を目安に使い切る。
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6
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炒飯、餃子作り、お肉の味付け、和風スパゲティなど幅広い料理に使えるだけでなく、疲労回復・風邪予防・ダイエットにも効果的。
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7
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材料のニンニクの数はあくまで目安です。強めにニンニクの香りが付いたものを作りたい人や急ぐ人は、刻んでから浸けてね。
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★誰でも簡単にパラパラ炒飯の裏技
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
https://youtu.be/Vwp8QLEPLe4
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★自家製 ニンニク醤油の作り方 一番簡単 加熱不要
https://youtu.be/w5Ix1XJ3D9Q
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○おまけレシピ○
炒飯専用ご飯の炊き方
お米2合(300g)に対して
お米を浸水（1時間）させた場合：お水300ml
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浸水時間なしの場合：お水360ml
で普通炊きで炊くと、ちょうど良い硬さ。パラパラ炒飯が簡単に作れます(・∀・)
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炒飯レシピは私のキッチンに
載せてます( ^ω^ )
ID6860458
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コツ・ポイント
減塩醤油は塩分濃度が低いため、その分雑菌が繁殖しやすいためお勧め致しません。普通の醤油で作って、使う量を控えめにした方が良いです。瓶は煮沸消毒か、お水を入れて電子レンジでチンして消毒しておいてね。胃腸が刺激物に弱い人はニンニクは少なめが◎
このレシピの生い立ち
旦那がガーリック炒飯が好きなため、考えました。ニンニクは、血液をサラサラにしてくれて、血栓も予防してくれ、体内での糖代謝も助けてくれます。お肉を料理する時には、ニンニクや生姜は天然の消化促進剤です。ただし、胃腸が弱い人は控えめに取ろう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいもん料理部
