枝豆のペペロンチーノ

枝豆は軽く水洗いして両端を切ります。塩でよくもみます。

たっぷりのお湯を沸かし枝豆を入れ、4分ほどゆでます。
ゆでたらザルにあげます。

にんにくはみじん切りにします。

4にたたいたアンチョビを入れ、さらに2の枝豆を入れて全体をからめます。

塩とこしょうで味を調えます。