豚のステーキ ローズマリー風味の画像

Description

覚醒効果のあるローズマリーを使った料理。疲れていても何かをしなければいけない方にオススメです!

材料 (1人分(◎はソースの材料))

塩こしょう
適量
◎フレッシュローズマリー
1本
◎オリーブオイル
適量
◎にんにく(スライス)
4〜5枚
◎塩こしょう
適量
◎コンソメ
小さじ1/4
(付け合わせ)ほうれん草のソテー

作り方

  1. 1

    豚肉は、筋を切り、塩こしょうをふって焼く。

  2. 2

    ◎ミニトマトを湯むきする。

  3. 3

    ◎ローズマリーを180℃のオリーブオイルで揚げる。(揚げた後のオイルをソースに使います。)

  4. 4

    ◎3のオイルでにんにくを炒める。

  5. 5

    ◎たまねぎ、コーン、湯むきしたミニトマトを加える。

  6. 6

    ◎塩こしょうとコンソメを入れて、さらに炒める。

  7. 7

    焼き上がった豚肉にソースをかけ、3のローズマリーを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

ローズマリーは揚げ過ぎないことが大事。20秒ほどで引き上げましょう。
香りが油に移るので、乗せたローズマリー自体香りが強すぎることなく、食べやすくなっています。

このレシピの生い立ち

庭で育ったハーブを料理にしてみたい、と思い立ち、作ってみました。
香りのお陰でお肉が食べやすくなるので、食欲がない時でもお試しあれ。
レシピID : 6358886 公開日 : 20/07/18 更新日 : 20/07/18

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