とうもろこしとアスパラのエスニック風煮物
Description
とうもろこしとアスパラガスを使った油を使わないヘルシー料理。
おかずやおつまみに。
(所要時間：20分)
おかずやおつまみに。
(所要時間：20分)
Y’sCooking
作り方
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1
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とうもろこしを食べやすい大きさに切ります。
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2
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じゃがいもをとうもろこしの大きさに合わせて切ります。
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3
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①と②をフライパンに入れ、浸るくらいに水を入れ、塩を加えて火にかけます。
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4
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アスパラガスを適当に切ります。
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5
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じゃがいもに火が通ってきたら、フライパンにアスパラガスを入れます。
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6
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パクチーの葉をちぎり、茎の部分は細かく刻んでおきます。
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7
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フライパンの水を切り、塩味を見ながら塩こしょうで軽く味を整え、水気を飛ばします。
更に味付けするのでほんのり塩味程度に。
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8
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刻んでおいたパクチーの茎とスイートチリソースを加えて、よくあえます。
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9
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盛り付けたらパクチーの葉をたっぷりのせて、できあがり！
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コツ・ポイント
とうもろこしをおかずやおつまみとして食べられる料理。
茹で水はザルなどを使わないで簡単に切る程度でOK。
チリソースが苦手な方は味付けをしっかりしたり、ケチャップや醤油で風味付けして。
パクチーも刻みネギやパセリなどにアレンジしてください。
茹で水はザルなどを使わないで簡単に切る程度でOK。
チリソースが苦手な方は味付けをしっかりしたり、ケチャップや醤油で風味付けして。
パクチーも刻みネギやパセリなどにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
とうもろこしとアスパラガス、パクチーが安かったので、エスニック風に調理してみました。
味付けはお好みで。
ザーサイを絡めてネギを散らせば中華風になります。
醤油で仕上げて和風にしても。
これから安くなるとうもろこしをお料理の一品に。
味付けはお好みで。
ザーサイを絡めてネギを散らせば中華風になります。
醤油で仕上げて和風にしても。
これから安くなるとうもろこしをお料理の一品に。
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