トマト丸ごとチーズ焼き

Name: トマト丸ごとチーズ焼き
Yield: 2人分
Ingredients: 恵那鶏 4切れ; トマト 2個; ズッキーニ 3㌢; ナス 2㌢; アボカド 1/6個; パセリ 少量; バジル 少量; とろけるチーズ 適量; 塩・こしょう 少々; パン粉 少々

Description

動画 de え～な！恵那料理教室で「湖楽園」の藤下さんが考案された健康レシピです。
野菜がたくさん食べられます！

岐阜県恵那市

材料（2人分）

恵那鶏

4切れ

2個

3㌢

2㌢

1/6個

パセリ

少量

バジル

少量

とろけるチーズ

適量

塩・こしょう

少々

パン粉

少々

作り方

1

トマトのヘタとお尻の部分を切り落とす。※ヘタは後で飾りに使います。お尻の部分を切り落とすのは座りを良くするためです。
2

トマトの中身をくりぬきボウルに入れる。トマトはあまり身が薄くならない様に注意する。
3

ズッキーニ、ナスを1㎝各に切り、2のボウルに入れる。
4

鶏肉に塩・こしょうをふり、油を軽く入れ熱したフライパンで、焦げ目がつくまでソテーする。
5

4を中身をくりぬいたトマトの中に入れる。
6

4のフライパンを洗わず、すのまま3を入れ水分がなくなりトロっとするまで煮込む。塩・こしょうで味を調える。
7

6を鶏肉を入れたトマトの中に詰める。その上に薄くスライスしたアボカド、チーズ、パン粉、パセリを乗せる。
8

7を240°に熱したオーブンで4分程度焦げめがつくまで焼く。
9

お皿に盛りつけて、トマトのヘタとバジルを添える

コツ・ポイント

・オーブンがない場合はトースターで3分～4分焦げ目がつくまで焼いてください。
・鶏肉以外にも鮭や白身魚で作るのもおすすめです。

1人分栄養価　野菜255ｇ
　　　　　　塩分0.5ｇ

このレシピの生い立ち

このレシピの動画をYouTubeでご覧いただけます。https://www.youtube.com/watch?v=BnHgTQHMTrY&list=PLPapTYFm4jEg7bPjmd27Q87Isc2zp-twq&index=2

レシピID : 6361201 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/08/05

このレシピの作者

岐阜県恵那市

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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