叔父のメディテラーニャ風夏野菜炒め

野菜を同じ大きさにカットする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎを炒める。

2にジャガイモ、ナス、ズッキーニ、ハーブを合わせ塩、胡椒して蓋をして野菜に火が入るまで時々かき混ぜ炒める。