自宅でお店の本格サーモンマリネ

サーモンに対して3%の塩と砂糖を準備します。

サーモンから出る余分な水分を吸わせる為にキッチンペーパーを下に敷いてから塩と砂糖をまぶしていきます。

塩砂糖をまぶしたらオレガノを均等にまぶしていきます。

キッチンペーパーで包んだらラップをかぶせて冷蔵庫で1日半以上寝かせます。

1日半以上経ったら流水で塩、砂糖、オレガノを流しキッチンペーパーでキッチリ水気を拭き取れば完成。