〖ストロベリーチーズクランブルマフィン〗
Description
ストロベリーの甘酸っぱさ、クリームチーズのまろやかさ、ふんわりしっとりマフィン生地の上に、サクほろのクランブルを乗せて。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
-
-
1
-
◎いちごジャム作り
いちごを洗ってヘタを取って、耐熱ボウルに入れて、砂糖、レモン汁を入れて３０分置く。
-
-
-
2
-
レンジ６００ｗで８分チンする。アクが気になるようなら取って（ボウルに付いてる）混ぜる。レンジ６００ｗで４分チンして混ぜる
-
-
-
3
-
レンジ６００ｗで２分チンして混ぜたら完成♪
完成時のいちごジャムの分量は２００ｇ。
-
-
-
4
-
◉クランブル生地
アーモンドをミルサーにかけて粉末状にする。薄力粉と作ったアーモンドプードルをふるいにかける。
-
-
-
5
-
砂糖もふるいにかける。冷やしたバターを１ｃｍ角に切って入れる。粉類とまぶして、手でひねりつぶしていきながら粉類と合わせる
-
-
-
6
-
ギュッと手で握ったら固まるようになるまで混ぜて、２ｃｍ×２ｃｍのかたまりを作って、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
7
-
◎マフィン生地
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
-
-
-
8
-
耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ３００ｗで４０～５０秒チンして、泡立て器でふんわりするまで混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
いちごジャムの蜜部分を入れて更に混ぜ合わせる。卵を別のボウルに割り入れて溶きほぐす。溶き卵をバターのボウルに入れて混ぜる
-
-
-
10
-
（７）のふるった粉類を（９）のボウルに入れて、混ぜ合わせる。クリームチーズを１０個に切る。
-
-
-
11
-
生地を型に流し入れて、マフィン１個にクリームチーズを１個を生地の中に押し込む。いちごジャムのいちご２個も生地に押し込む。
-
-
-
12
-
冷やしておいたクランブル生地もいちごの横に置いて生地に押し込む。クリームチーズ１個を乗せる。
残りのマフィン４個分作る。
-
-
-
13
-
１８０度に温めたオーブンに入れて、２５分焼く。
残り１０分になったら、アルミホイルをかぶせて焼いていったら出来上がり♪
-
-
-
14
-
マフィン型は、〚Can★Do〛で購入
おいしいケーキ屋さんシリーズ カップケーキ型Ｍサイズ ５枚入り イタリア製
-
コツ・ポイント
【工程９】だいたいいちごジャムの蜜部分は、６０ｇほど。
【工程１１】クランブル生地のかたまりはマフィン１個に付き、２個。
【工程１１】クランブル生地のかたまりはマフィン１個に付き、２個。
このレシピの生い立ち
♥ブルーベリーチーズクランブルマフィン♥を作った時に、冷凍庫で出番を待っているいちごのコンフィチュールを使って、焼きたいと思ってて、今回、卵とベーキングパウダーを買って来て、材料がそろったので作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
