簡単無駄なし♪ パクチーペースト
Description
独特の風味が美味しいパクチー。無駄なく使い切れるようペーストに♪
meow-meow
材料
パクチー
75g
オリーブオイル
大さじ3
ナンプラー
大さじ1.5
作り方
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1
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パクチーをよく洗い傷んだ葉を取り除き、しっかり水気を取る。
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2
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短く適当な長さに切ったパクチーと、オリーブオイル、ナンプラーをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌する。
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3
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※今回パクチーは大きな束で根を取った重さ。パクチーの量や好みでオリーブオイルとナンプラーの分量を調節してください。
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4
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※冷蔵庫で2週間保存できます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パクチーを買っても余らせダメにすることが多かったのが、ペーストにして保存したら使い勝手が良く長持ち♪
meow-meow
