カリッとふわふわ！おやつポテト
ここ☆ナッツ
作り方
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1
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皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切って、ひたひたの水からゆでます。
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2
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マッシュします。
水分はキッチリ捨てず、残っていて大丈夫です。
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3
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薄力粉を混ぜます。
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4
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牛乳を混ぜます。
手でこねると絶対ベタベタになる～って位の柔らかさで！
固そうなら牛乳を足します。
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5
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塩、または塩コショウ、またはハーブソルト、等で味付けます。
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6
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180℃の油で揚げます。
スプーンやヘラですくってポイッと。
なので、形が全部違います(笑)
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コツ・ポイント
生地は空気を混ぜ込む感じが良いです。
すくって持ち上げたら落ちない固さがいいと思います。
やわらかすぎると油に入れたら分解してしまうので、小麦粉はある程度は入れてください。
すくって持ち上げたら落ちない固さがいいと思います。
やわらかすぎると油に入れたら分解してしまうので、小麦粉はある程度は入れてください。
このレシピの生い立ち
ニョッキを作るつもりだったのに、先によりよりを作っていたので油がもったいなくなりまして…。
急遽揚げ物に変更、思い付き料理です。
急遽揚げ物に変更、思い付き料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
