免疫力を上げる！韓国風そぼろご飯
Description
健康と美容に関する栄養を知り尽くした管理栄養士が作るレシピ！野菜をたくさん食べられるので、家族みんなで健康になれます。
管理栄養士maiko
材料
（4）
400g
赤パプリカ（みじん切り）
1個
黄パプリカ（みじん切り）
1個
2個
にんにく(みじん切り)
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ1
■
【調味料】
コチュジャン
小さじ2
醤油
大さじ4
酢
大さじ3
作り方
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1
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フライパンに、オリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます
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2
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鶏ひき肉を加え、火が通ったら、調味料の醤油、酢、コチュジャンを加え、全体に混ぜ合わせます
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3
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赤黄パプリカを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
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4
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ごはんにたっぷり乗せて、完成！ポーチドエッグや目玉焼きを乗せるとさらにおいしいです(^^♪
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コツ・ポイント
【一人分の栄養成分】
エネルギー268kcal、タンパク質19g、脂質15.2g、糖質10.4g、繊維2.5g
・緑のピーマン代用OK
・コチュジャンがない場合は味噌小さじ1.5に、唐辛子を小さじ1/2混ぜたものでもOKです。
エネルギー268kcal、タンパク質19g、脂質15.2g、糖質10.4g、繊維2.5g
・緑のピーマン代用OK
・コチュジャンがない場合は味噌小さじ1.5に、唐辛子を小さじ1/2混ぜたものでもOKです。
このレシピの生い立ち
現在アメリカにアメリカ人の夫と義両親と暮らしているのですが、サラダだとほぼ野菜を食べてくれません。なんとか、家族においしくたくさん野菜を食べてほしくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士maiko
