小豆かぼちゃの画像

Description

冬至に食べる行事食。
かぼちゃとあずきはどちらも長期保存が可能。
「あがらしゃれ真室川」76ページ掲載。

材料 (4人分)

1/2個(600g)
砂糖
300g
少々(1g)

作り方

  1. 1

    小豆をやわらかく煮る。(レシピID6377376手順2まで参照)

  2. 2

    わたと種をとって一口大に切ったかぼちゃと砂糖を手順1に加えてさらに煮る。

  3. 3

    かぼちゃが煮えたら、塩を少々加えて味をととのえる。

コツ・ポイント

○栄養価(1人あたり)
エネルギー682kcal
食塩相当量0.2g

このレシピの生い立ち

「冬至かぼちゃ」とも呼ばれています。
小豆とかぼちゃを別々に煮て、盛りつける際に合わせる方法もあります。
レシピID : 6377367 公開日 : 20/08/26 更新日 : 21/10/05

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