バジルトマトとツナの冷製パスタ

鍋に水を入れて、塩をいれる。

お湯が沸いたらパスタをいれる。茹でる時間は、袋にかいてる目安時間よりもプラス1分くらい。

パスタを茹でてる間に、ボウルに水を入れて氷いれて冷やす。

氷水をいれたボウルにパスタをぶちこむ。

1分くらい、待つ。

1分たったら、ザルでパスタを取り出す。このとき、何個か氷も一緒にあってもいい。いい感じで。

ソースとパスタを混ぜる。
水気が多いようだったら、オイルをちょっと入れるといい。(いわゆる乳化ってやつ)

用意しておいた皿に、パスタをいい感じに盛り付ける。縦に盛ると大体綺麗に見えるよ。

仕上げにパセリと黒胡椒を振りかける。皿にもちょっとかけると、なんとなくいい感じ。