これぞ本場トルコのフムス♪
あゆみの台所
作り方
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1
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ひよこ豆を一晩水に放置しふやかす。翌日たっぷりの水で15分ほど茹でる。その後、豆の皮をむく。
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2
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オリーブオイル、生のニンニクすりおろし、フレッシュレモン汁、クミンパウダー、タヒニ、塩を入れる。
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3
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プロセッサーやミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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4
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なめらかさが足りない場合は豆のゆで汁を少し足す。
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5
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盛り付け後、オリーブオイルを最後にたらし、完成！
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6
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作レポ有難うございます┌(・。・)┘♪
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コツ・ポイント
めちゃくちゃ面倒だけど、ひよこ豆の皮を必ずむくこと。ニンニク、クミン、タヒニ（ゴマペースト）、レモンはしっかりめに！特にタヒニなしではフムスではないです！チリフレークを振りかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トルコ料理好きの友人のために！（私はアレルギーのため味見程度しか食べられず…）トルコ人にも認められたレシピ！メゼにどうぞ♪
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