常備菜に☆牛肉のしぐれ煮
✿❀お〜ちゃん❀✿
作り方
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1
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牛肉に料理酒を振っておき、少しなじませておきます。
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2
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鍋に牛肉を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、砂糖を加えて煮ます。
そっとしておくと水分がじわっと上がってきます。
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3
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おろししょうが・しょうゆを加えて、汁気がなくなるくらいに煮詰めたら、完成です。
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コツ・ポイント
火にかけてから牛肉をほぐしますが、砂糖を入れたら、しばらくそのままにして煮ましょう。
煮詰める時は、焦げ付かないように火加減に気をつけてくださいね。
煮詰める時は、焦げ付かないように火加減に気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
そのままご飯と食べても、他の具材を加えてアレンジしても◎
牛肉だけの場合は、料理酒・砂糖・しょうゆが同じ分量で作ると一番好きな味になるので、この分量で作っていますが、お好みで加減してください。
牛肉だけの場合は、料理酒・砂糖・しょうゆが同じ分量で作ると一番好きな味になるので、この分量で作っていますが、お好みで加減してください。
