熱したごま油がけ＊青ねぎの冷やっこ
Description
ジュッとかけた熱々のごま油で青ねぎの辛みを抑え、香ばしくさっぱりと食べられます。
秋桜畑
材料
（3人分）
作り方
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1
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青ねぎは小口切りにして、冷えた豆腐にたっぷりのせる。
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2
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小さ目のフライパンでごま油を煙が出てくるまで熱し、青ねぎの上に回しかける。ジュッと音がする。
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3
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麺つゆをかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
青ねぎの辛味をさらに抑えたい場合は、ごま油を多めに、青ねぎ全体に回しかける。
青ねぎの代わりに、たっぷりの青じその千切りやミョウガの小口切りでも。ごま油の量は薬味の量とお好みで加減してください。
青ねぎの代わりに、たっぷりの青じその千切りやミョウガの小口切りでも。ごま油の量は薬味の量とお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
熱した香ばしいごま油の香りが好きなので。
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秋桜畑
