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極めた我が家のナスとしいたけのうま冷奴

極めた我が家のナスとしいたけのうま冷奴の画像

Description

我が家の定番！ばくばく食べたくなる、ごま油香る冷奴！マンネリ化しがちな冷奴のバリエーションに！

材料 （2人分）

豆腐
1丁（300g）
ナス
2本
しいたけ
3個
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    お豆腐を半分に切って水をきる（我が家はキッチンペーパーで巻いて重石のお皿を乗せてきります。）

  2. 2

    ナス、しいたけを2mm幅に薄くスライスする。なすは縦半分に切ってからスライス、しいたけはじくもスライスすると◎

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油をひき、ナスとしいたけをしんなりするまで炒める

  4. 4

    しんなりしたら醤油を回しかけてささっと炒めたらお豆腐にかけて完成！！

コツ・ポイント

・冷たいお豆腐にあたたかい具をのせて食べるもよし、冷やすもよし
・お豆腐にのせて食べる前提なので、味は濃い目です

このレシピの生い立ち

お母さんの作ってくれた冷奴の具を再現しました。子どもの頃からこの冷奴ならバクバクたべてました。
レシピID : 6384492 公開日 : 20/08/03 更新日 : 20/08/03

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極めた我が家のナスとしいたけのうま冷奴
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