和風スクランブルエッグ

洋風のスクランブルエッグのように生クリームや牛乳が入っていません。すぐに固まってくるのでふちからはがすように混ぜてください。
白だしは結構しっかり味がつく分量をいれていますので、お好みで減らしてください。

だし巻き玉子を作るには面倒だけど、どうしても卵料理を添えたかったときにつくりました。
それ以来主人が気に入っているのでよく作ります。夏は白だしも大さじ2杯くらいいれてちょうどですが、他のメニューにあわせて少し減らしたりします。