ぷりぷりエビの♡ピリ辛茹でワンタン
Description
おうちで台湾旅行気分を味わいたい方におすすめです！ビールが進みます♡
reccooooo
材料
（30個分）
20cm
150g
30枚
6〜8匹程度
●下味 刻みしょうが
小さじ1
●下味 酒
大さじ1
●下味 ごま油
小さじ1
●下味 醤油
小さじ1
●下味 塩胡椒
少々
●下味 砂糖
小さじ1
◎たれ 刻みしょうが
大さじ1
◎たれ ニンニクチューブ
1センチ
◎たれ 醤油
大さじ2
◎たれ 酢
大さじ2
◎たれ 辣油
大さじ2
◎たれ ごま油
大さじ1
◎たれ 砂糖
小さじ1
◎たれ 塩胡椒
少々
◎たれ 甜麺醤
大さじ1
◎たれ 豆板醤
小さじ1/2
◎たれ XO醬
小さじ1/2
◎たれ ウェイパー
小さじ1
◎たれ 五香粉 あれば
大さじ1
◎たれ 八角 あれば
1個
◎たれ 花山椒 あれば
お好みで♡
◎たれ 鷹の爪 輪切り
お好みで♡
★トッピング パクチー
好きなだけ♡
★トッピング ナッツ
一掴み
作り方
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1
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みじん切りにした長ネギ、豚挽肉、1cm角に切ったエビ、●下味調味料を全てボウルに入れ、よく混ぜて下味をつける
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2
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◎ピリ辛たれの調味料を全て合わせておく
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3
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ワンタンの皮に小さじ1ほどのタネを乗せて包む
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4
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全て包み終わったら、沸騰したお湯に投入して3分程度茹でる
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5
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ワンタンを茹でている間に、★パクチーを刻んでおく。パクチー苦手な方はネギでも
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6
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お好みで★ナッツを細かく刻んでおく
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7
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ワンタンが茹であがったらお皿にとり、タレをかけて、パクチーとナッツを乗せれば完成♡
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コツ・ポイント
コツはないです。ただひたすら混ぜるだけ笑
ちょっと調味料は多いですが、ただ混ぜるだけでビックリするほど本格派のお味に♡
ちょっと調味料は多いですが、ただ混ぜるだけでビックリするほど本格派のお味に♡
このレシピの生い立ち
大好きな鼎泰豊のピリ辛茹でワンタンを再現したくて。コロナ渦で旅行にも出かけられない&外食も制限されて、おうち時間がたくさんあるので、本格的な台湾料理に挑戦してみました。鼎泰豊の完コピではないですが、、これはこれで美味しくできました♡
