ほぼトマト缶だけ☆レンジでトマトソース
Description
顔を洗っている間にできる罪悪感満載のズボラレシピ。パスタにも付け合わせにもどうぞ。
材料
1つ
トマトケチャップ
少々
(ケチャップがなければ砂糖)
適量
にんにくチューブ
少々
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
適量(香りづけ程度)
ハーブ(オレガノ、タイム、バジルなどお好みで)
適量
作り方
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1
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広口の容器に、上記材料を入れる。ケチャップは直線3センチから5センチくらい絞り出し。甘いトマト缶なら、少なくても可。
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2
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ニンニクチューブを1センチから1.5センチ絞り出し。塩コショウも適当。ここらへんは後で調整可能なので控えめでよいかも。
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3
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ビニール袋かラップでふわっと容器を覆い、電子レンジで5分から10分煮詰める。私はねっとりさせたかったので、10分かけた。
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4
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レンジが終了したら、ソースをかき混ぜて、水分量を確認。水分を飛ばしたければ、ふわっと容器を覆い5分ほどレンジにかける。
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5
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二回目のレンジが終了したら、塩コショウで味を調える。お好みのハーブとオリーブオイルで香りとコクを出す。
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コツ・ポイント
ソースは、ハンバーグ等ならゆるめ、パスタ用なら固めというように、使用する料理によって調整してください。上のレシピでは合計15分レンジにかけましたが、これでパスタソース2人前くらいの量になりました。
ケチャップの量は、トマト缶の個性による。
ケチャップの量は、トマト缶の個性による。
このレシピの生い立ち
レトルトのパスタソースは嫌だけど、台所に立ちたくない時に適当に作りました。緩めに作ってピザソースにしたり、ナポリタン作るときに使ったり便利。冷凍保存も可。刻みオリーブ、アンチョビ等を入れれば、ズボラレシピとは悟られまい。