煮卵で冷し中華

鍋に水、白出汁、ミリン、米酢、醤油、砂糖、胡麻油をいれて、一煮立ち。冷ましてレモン汁を加える。

胡瓜、トマト、ハムを適切な大きさに切る。

やきそばを丼に入れて水を少しいれて、電子レンジ500wで2分30秒。流水で冷やす。