ピーマン&パプリカの焼マリネ
Description
旬のカラーピーマンやパプリカ、焼くことでくさみも抜け、しんなりするので、いくらでも食べられます！
若園キッチン
材料
ピーマンまたはパプリカ 緑 赤 黄
何個でも
オリーブオイル
適量
塩こしょう
適量
お好みでバジル等のハーブ
適量
作り方
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1
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パプリカをたて半分に切り、アルミホイルを敷いたグリル(魚焼き)に並べ、焦げ目がつくまで中～強火で焼く
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2
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触れるくらいまで冷めたら、皮をむく。
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3
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食べやすい大きさにカット。お好みのドレッシングですぐ食べてもOKですが、オリーブ油をたっぷりかけて冷蔵保存で1週間OK
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コツ・ポイント
パプリカの皮が黒く浮き上がる位強めに焼くと、皮をむきやすく香ばしく食べられます。保存の際、しっかり塩で味をつけてもいいですが、オイルのみにしておくと、炒め物などにちょい足しできて便利です
このレシピの生い立ち
大きく育った大量のピーマンを美味しく長持ちさせてたくて、考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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若園キッチン
