❤大根の坦々風スープ❤
Description
少しピリ辛のスープが後引きます。具はお好みでチンゲン菜、人参、ごぼう、もやし、、豆腐、春雨,お餅など加えて下さい。
材料
(4人分)
10cmくらい
150g~
豆板醤
小さじ1~
*ウエイパー(味覇)なければ中華味
大さじ1
*味噌(甜麺醤)
大さじ2
*ニンニク、生姜(摩り下ろし)
各小さじ1
大さじ1~2
♪酢・胡麻油
各大さじ1
作り方
-
-
1
-
大根は2~3cm角くらいに切ります。鍋に挽肉を入れ炒め、火が通ったら豆板醤と大根も入れサッと炒める。
-
-
-
2
-
1の鍋に水(分量外)700ccを入れ大根に火が通るまで煮込む。(途中灰汁を取りながら)
-
-
-
3
-
*の調味料を入れ最後に♪と塩コショウで味を整えて出来上がり。お好みでゴマ・ニラの微塵切りをタップリ掛けてどうぞ。
-
-
-
4
-
※他の具を入れる場合は大根の量、水、調味料で加減して下さいね。お子様がおられる場合は豆板醤小さじ1/2くらいがお勧め。
-
コツ・ポイント
※ピーナツバターは有糖の物はそのまま、無糖の場合は砂糖小さじ1弱を加えて下さい。3で調味料を入れるときボールに煮汁を少し取って入れると混ぜやすいです。調味料はお好みで加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
寒くなると具沢山のスープにして登場しています。(意外だけど、うちの子供達はサツマイモやカボチャ、じゃが芋を入れると喜ぶんです(*^艸^*)♥)
(
)