ほうれん草&ベーコンのクリームパスタ
作り方
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1
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パスタを規定時間より1分短くゆでる。ベーコンは細く切り、ほうれん草は水につけて灰汁を抜く。水気を絞って切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱しにんにくを炒める。香りがしたらベーコンとほうれん草をさっと炒める。
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3
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牛乳、コンソメ、塩胡椒を加えて混ぜる。とろけるチーズをかけ火を止める。茹で上がったパスタを水気を切っていれる。
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4
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全体をよく混ぜ、チーズが溶けたらお皿に盛る。お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振って完成。
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コツ・ポイント
牛乳を沸騰させないよう注意。チーズがこげるので入れたら火をとめます。
ほうれん草の灰汁は水で抜けるので下茹で不要ですがしっかりめに水につけます。
ほうれん草の灰汁は水で抜けるので下茹で不要ですがしっかりめに水につけます。
このレシピの生い立ち
あるもので作りました!本日のお昼ごはんです。ほうれん草は残ったものを冷凍していたので、冷凍ほうれん草でも同様に作れますし便利です!パスタはフェットチーネを使用しました。ソースが絡みやすくおすすめです。