梅干し用干しネット

100均の扇風機ネット。これがなんともちょうど良い。

ゴムが入っているところをハサミで少し切ってゴムを抜き、紐通しを使ってビニールロープを通します。

広げるとこんなに大きくなります。これをザルの上に敷いて、梅を広げて干せばザルにひっつかない。

干し終わったらネットごと梅酢に戻すを繰り返し3日干して出来上がり。

(干すまでの手順)
梅を2～3時間水につけてヘタを竹串で取って水気を切り冷凍庫で凍らせる。

梅と塩をボールに入れてホワイトリカーを手にふって混ぜ合わせたら梅漬け瓶に投入。

1度梅酢を出してはちみつを溶かし混ぜてビンに戻す。
夏の土用干しまで漬けておく。

7月8月の天気の良い日に干す。で、1番に戻るわけです。