おうち居酒屋☆ジューシー☆だし巻き卵
Description
居酒屋の定番メニューだし巻き卵。普段のお砂糖の代わりに『タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉』で。
材料
(3人分)
作り方
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1
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ボールに全ての材料をいれ、よーくかきまぜる。
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2
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卵焼き器をしっかり熱し、油を適量引いたら、①を少しずつ流し入れ巻いていく。
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3
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簀巻きで巻いて、完成!
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コツ・ポイント
卵を混ぜるときに白身を切るように混ぜると、なめらかになります。時間のある時は茶漉しなどで濾すとさらになめらかに。
このレシピの生い立ち
コロナの影響で、なかなか居酒屋に行く気になれないので、おうち居酒屋を楽しんでいます。