スパイシーレモンチキン
Description
ご飯と一緒に！
ピザのトッピングに！
ピザのトッピングに！
ウニズkitchen
材料
1枚
にんにく(すりおろし)
5g
生姜(すりおろし)
5g
1～２本
フレッシュコリアンダー
1本
1/2個
塩レモン
1/8個
オリーブオイル
大さじ3
カルダモン
1～2粒
小さじ1
シナモンパウダー
0.3g
ナツメグパウダー
0.3g
塩
2ｇ
コショウ
0.3g
作り方
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1
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今回使った食材です。
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2
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にんにくを下ろします。
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3
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生姜を下ろします。
生姜パウダー代用可。オリジナルレシピは、生姜パウダーです。
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4
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青とうがらしを大きく4等分にします。
青とうがらしなしでも構いません。オリジナルレシピにはない食材です。
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5
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コリアンダーは大きくカットします。
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6
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レモンは絞ります。
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7
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ボウルに鶏肉以外の食材を全部入れよく混ぜておきます。
塩レモンはなくても構いません。
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8
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2020/9/9変更：
カルダモンを追加
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9
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青とうがらし、コリアンダーをペースト状にしたことがありますが、焼く時鶏肉に火を通る前に外が焦げてしまい方法を変えました。
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10
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鶏肉は食べやすい大きさにカットします。
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11
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鶏肉をカットせず、マリネしても構いません。
火が通りやすいようにカットしただけです。
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12
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鶏肉を30分ソースに漬けておきます。
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熱くなったフライパンにサラダ油を少しひいてから、鶏肉を乗せます。
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3分くらい動かさず焼きます。
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裏返し、3分くらい動かさず焼きます。
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転がしながらこんがり焦げ目がつくようにさらに3分くらい焼きます。
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コツ・ポイント
ピザのトッピング用でよく作っています。
このレシピの生い立ち
Gordon Ramsay's Top 5 Chicken Recipesの一つ目のレシピです。彼のレシピに青とうがらし、塩レモン、フレッシュ生姜などを加えアレンジしました。
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