一丁寄せ生とうふ のアクアパッツァ

一丁寄せ生とうふを横に４等分に切り、
裏と表にハーブソルトか塩を振りかける。

ブロッコリーは子房に分け湯がき、プチトマトは半分に切る。

フライパンに分量外のオリーブオイルをひき、一丁寄せ生とうふの両面に焼き色が付くまで焼く。

中弱火でアサリの口が開くまで待つ。

蓋を外し、ブロッコリーを加え3分煮込む。

オリーブオイルを回しかけ、全体に馴染ませ、ひと煮立ちさせる。